Test

Europese wedstrijden


Naast de regiowedstrijden met als afsluiting de wedstrijd om het Nederlands Kampioenschap is er ook een Internationale vakwedstrijd. Jaarlijks doen daaraan verschillende landen mee. Nederland vaardigt twee kandidaten af. Deze wedstrijd valt onder de verantwoordelijkheid van de International Union of Bakers and Confectioners (UIBC).

Voor de eerstvolgende editie van de Internationale wedstrijd in 2018 zijn de Nederlandse kandidaten al geselecteerd. In de loop van 2018 vindt er waarschijnlijk een nieuwe selectiewedstrijd plaats. Zodra hier meer over bekend is, worden potentiële kandidaten hierover geïnformeerd.

De twee deelnemers die Nederland gaan vertegenwoordigen, krijgen een intensieve trainingsstage aangeboden. Uiteindelijk wordt van hen verwacht dat zij binnen zes uur in totaal zeven verschillende opdrachten maken: twee verschillende vormen brood, één brood uit de mysterybox, vier soorten kleinbrood, vier soorten brioche, vier soorten getoerd gerezen, sandwiches en een showstuk van brood volgens een vastgesteld thema.


BoulangerieTeam

De stichting werkt bij de selectieprocedure, de trainingen en de wedstrijd zelf nauw samen met het BoulangerieTeam. De leden van het BoulangerieTeam beschikken over jarenlange wedstrijdervaring en passen de nieuwste trends en technieken toe. Deze opgedane ervaring en kennis, brengen zij over op de jonge kandidaten die hier hun voordeel mee doen. Dit alles met als doel zo hoog mogelijk te eindigen tijdens deze prestigieuze Internationale vakwedstrijd.