Test

Wedstrijddag >> Beoordeling


Per onderdeel zijn maximaal 10 punten te behalen.
Het aantal punten dat per product kan worden behaald is: 5 x 10 = 50 punten.
Voor twee producten is de maximale score 100 punten.

Getoerd Gerezen Taarten en Gebak

1 Volume / Structuur / Malsheid
2 Korst
3 Model / afwerking
4 Aroma / Smaak
5 Originaliteit / Creativiteit

1 Structuur / Bakaard / Smaak / Smaakcombinatie
2 Afwerking / Kleur
3 Model / Gelijkheid
4 Vulling
5 Originaliteit / Creativiteit

   
Ongevuld of gevuld brood Bonbons en Friandises

1 Volume / Structuur / Malsheid
2 Korst
3 Smaak / Vulling / Aroma
4 Model / Afwerkig
5 Originaliteit / Creativiteit

1 Vulling / Structuur
2 Smaak / Smaakcombinatie
3 Model / Gelijkheid
4 Afwerking / Kleur / Chocolade
5 Originaliteit / Creativiteit

   
Korstdeegproducten Chocolade en Sierwerk

1 Bakaard / Structuur / Eeteigenschap
2 Vulling
3 Model / gelijkheid
4 Smaak / Kleur / Aroma
5 Originaliteit / Creativiteit

1 Model / Gelijkheid
2 Glans / Kleur
3 Innovatief
4 Afwerking
5 Originaliteit / Creativiteit

Zanddeegproducten Luxe koekjes

1 Bakaard / Structuur / Eeteigenschap
2 Vulling
3 Model / gelijkheid
4 Smaak / Kleur / Aroma
5 Originaliteit / Creativiteit

1 Bakaard / Structuur
2 Model / Gelijkheid
3 Smaak / Aroma
4 Afwerking / Kleur
5 Originaliteit / Creativiteit



Per inzending zijn maximaal 100 punten te behalen.